“超市里的葡萄打了24遍药”“有蔬菜好多是转基因的，吃了对身体不好”……据《半月谈》报道，如今打开微信群或短视频平台，各类食品安全“警告”充斥其间，小时候听闻的“用针筒给西瓜、葡萄打糖精”的故事，如今换个模样还能精准戳中大众对“吃得安全”的关切与焦虑。而在这些谣言背后，有一条借“食安焦虑”炮制谎言、博取流量、牟取利益的灰色产业链。
今年5月，一位种植“阳光玫瑰”葡萄的果农，用“一镜到底”的短视频记录下自己当众喝下葡萄喷洒用农药的画面，只为证明所用农药安全合规。可在网上，各种关于“没打药的葡萄长不成这样”的说法仍屡见不鲜。农业农村部的数据早已给出真相：2018-2023年，国家农产品质量安全例行监测抽取葡萄样品1438批次，仅16批次不合格，合格率高达98.9%。
这些食安谣言的传播并非偶然，而是背后账号精心设计的“流量套路”，核心逻辑始终是“制造焦虑、绑定产品、赚取利益”。部分自媒体刻意截取“局部事实”，扭曲解读，将正常生产环节渲染成“安全隐患”。
细究这些谣言的生存土壤，其实藏着三重成因：一是大众对食品生产流程不了解，“未知”天然催生“恐惧”，给了谣言可乘之机；二是信息碎片化时代，“短平快”的恐慌性表述比枯燥的科学数据更易传播，真相往往跑不过谎言；此外，部分平台对流量的过度追逐，让“博眼球”的谣言内容获得更多推荐，形成“造谣有收益、辟谣成本高”的畸形内容生态。
其实，这类谣言的漏洞并不难识破，要么违背基本常识，要么夸大部分事实，本质都是靠放大焦虑吸引关注。控制谣言传播，既需要权威机构用通俗语言、真实数据拨开迷雾，也需要社交平台守住责任底线，建立高效的谣言识别与拦截机制，别让恶意流量绑架信息传播；更需要有关部门亮出法律利剑，对借食安造谣牟利者依法严惩，让灰色生意彻底失去生存空间。
毕竟，“舌尖上的安心”要靠科学认知与严格监管守护，当对食品安全的焦虑都能被真相安抚，造谣行为能被严肃追责，普通人才能真正卸下“食品安全”的心理负担，让餐桌回归放心与温暖。
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