大皖新闻讯 常言道，“夏季吃苦胜过进补”。夏天多吃苦味食物有益健康，但是“苦”应该怎么吃？上海中医药大学附属曙光医院安徽医院内分泌科副主任医师范青云表示，夏季心火易旺，易出现身热、口渴、倦怠、乏力等不适。“进食适量的苦味食物，不仅能帮助清除体内的热邪和湿邪，达到清热解暑的目的，还能帮助减肥。”
苦味食物益处多，清热解暑还减肥
夏季消暑养生，苦味食物是中医推荐的首选。范青云表示，夏季心火易旺，容易出现心烦、失眠、口舌生疮等不适，暑湿天气也加剧了身热、口渴、倦怠、乏力的表现，此时进食适量的苦味食物，能帮助清除体内的热邪和湿邪，缓解暑热带来的不适。
苦味还能刺激味蕾，增加唾液和胃液分泌，促进消化吸收，从而增加机体代谢率，达到减肥的效果。但是范青云也指出，不能单靠吃“苦”来减肥。“苦味食物本身不是燃脂神器，其减肥效果是间接的、辅助性的。减肥成功的关键在于整体的热量摄入低于消耗，还要保证营养均衡。”
范青云建议，夏天可以适当多吃苦瓜、芹菜、芥蓝和苦菊等苦味蔬菜，也可以用莲子心、绿茶、菊花茶、陈皮等泡茶。“这些食材不仅富含膳食纤维和多种维生素，还具有清热解暑、健脾开胃的功效。”
不仅如此，范青云还指出，许多苦味食物含有生物碱、萜类、苦味素等植物化学成分，具有一定的抗菌、抗病毒作用。夏季是肠道传染病高发期，适量食用苦味食物有助于抑制肠道有害菌，维护肠道健康。
“苦夏”症状不轻视，按方法科学调理
到了夏天，还有很多人感到食欲不振、精神倦怠，常常觉得胸闷、恶心，范青云表示，这很有可能“苦夏”的表现。“高温消耗人体津液和阳气，导致气虚乏力、心烦口渴、出汗过多。同时梅雨季节湿气重，脾胃功能也受抑制。暑热也易扰心神，导致失眠、心烦、易怒。”
范青云指出，当“苦夏”症状出现时，可以通过改善生活习惯来调节。生活当中可以利用物理降温，如温水擦浴、使用风扇或空调保持环境通风，并且保证充足睡眠，可以配合适度运动如快走、太极拳、瑜伽等，也能有效缓解暑湿带来的倦怠感。
此外，饮食方面也需要格外注意。“‘苦夏’人群要做到清淡饮食、足量饮水、避免生冷甜腻食物，同时也可饮用绿豆汤、薏米红豆汤、冬瓜汤、酸梅汤、荷叶粥、山茶丹等。”范青云指出，适当的食疗或简单的药膳也可以帮助调节“苦夏”症状。
大皖新闻记者 叶晓 见习记者 张旭凡 实习生 左丹
编辑 张大为
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